구운 반려견 비스킷, 베이크드 사료의 장단점

가까운 지인이 구운 건식사료를 추천했습니다. 꽤 괜찮게 들렸지만, 두 골든 리트리버 Balu와 Max의 밥그릇에는 아무 것이나 들어갈 수 없었습니다.

사료를 고를 때는 까다로울 수밖에 없습니다. 그런데 구운 건식사료에 대한 편향 없는 정보를 찾는 일은 예상보다 어려웠습니다. 그래서 관심 있는 보호자를 위해 이 내용을 정리했습니다.

즐겁게 읽어 주시길 바랍니다. Peter와 Ilona P.

반려견 건식사료는 여러 방식으로 만들 수 있습니다. 그중 하나가 굽는 방식입니다. 이 공정은 아주 오래전부터 있었지만, 논쟁이 없는 방식은 아닙니다.

반려견 사료의 발명

과거의 반려견들은 주로 사람이 먹고 남긴 음식을 받았습니다. 내장이나 뼈일 수도 있었지만, 물에 불린 빵이나 감자로 버텨야 하는 경우도 많았습니다. 어딘가에서 남는 것은 모두 반려견에게 돌아갔고, 이런 방식은 수천 년 동안 이어졌습니다.

그러다 큰 전환점이 찾아왔습니다. 1860년 영국 사업가 James Spratt는 선원들이 배 위에서 남은 비스킷을 반려견에게 먹이는 모습을 보았습니다. 그는 반려견을 위한 특별한 비스킷을 만들겠다는 아이디어를 떠올렸습니다.

당시에는 반려견에게 종에 맞는 식사를 어떻게 제공해야 하는지에 대한 이해가 부족했고, 귀한 고기를 반려견에게 쓰고 싶어 하지도 않았습니다. 그래서 최초의 구운 반려견 사료 레시피는 밀가루, 채소, 비트, 소 피로 구성되었습니다. 대안이 없던 시절이었기에 이 사료는 반려견들에게 꽤 잘 받아들여진 듯합니다. 이 반려견 케이크는 성공했고, 세계 최초의 상업적 반려견 사료가 되었습니다.

구운 사료는 어떻게 만들어질까요?

구운 사료를 만들기 위해 개별 원료는 먼저 건조되고 곱게 분쇄됩니다. 그런 다음 원료를 섞고 물을 더해 사료 반죽을 만듭니다. 이 반죽을 넓게 펴거나 긴 줄 형태로 만들어 원하는 모양으로 성형합니다.

이 방식의 문제 중 하나는 바로 여기에서 시작됩니다. 나중에 사료가 부스러지거나 흩어지지 않으려면 어느 정도 접착성을 가진 원료가 필요합니다. 보통은 글루텐 단백질이 이 역할을 합니다. 글루텐은 물과 열이 만나면 굳어지며 사료의 모양을 유지하게 해 줍니다.

글루텐은 밀과 스펠트 같은 곡물에 들어 있습니다. 하지만 많은 보호자는 반려견 사료에서 곡물을 피하고 싶어 합니다. 이 경우 선택할 수 있는 구운 건식사료의 폭은 크게 줄어듭니다.

또 한 가지 알아야 할 점은, 구운 사료에서는 지방 함량을 조정할 여지가 거의 없다는 것입니다. 쿠키를 구울 때와 비슷합니다. 지방이 너무 적으면 반죽이 부서지고, 너무 많으면 모양을 잡기 어렵습니다. 따라서 제조사는 레시피를 다양하게 바꾸기 어렵고, 다른 제조 방식만큼 넓은 제품 선택지를 제공하기도 어렵습니다.

구운 사료의 위험 요소

굽는 방식은 가장 오래된 반려견 사료 생산 방식이지만, 논쟁에서 자유롭지 않습니다. 반죽을 얼마나 오래, 특히 얼마나 높은 온도에서 굽느냐에 따라 아크릴아마이드가 생길 위험이 있기 때문입니다.

유럽식품안전청의 의견에 따르면 이 물질은 암 발생 위험과 유전물질 변화를 높일 가능성이 있습니다. 문제는 제조사가 반죽을 실제로 어떤 온도에서 굽는지 보호자가 알기 어렵다는 점입니다.

170°C 이상에서는 아크릴아마이드 형성이 급격히 증가합니다. 독일의 독립 소비자 기관인 Stiftung Warentest는 2016년 6월, 이것이 구운 반려견 사료에서 단순한 가능성에 그치는 문제가 아님을 확인했습니다.

반려견은 구운 사료를 어떻게 받아들일까요?

기호성은 반려견마다 크게 다릅니다. 일반적으로 사료가 더 건조하고, 고기 함량이 적으며, 고기 향이 덜 매력적일수록 반려견은 덜 좋아합니다. Balu와 Max의 반응을 기준으로 보면 구운 사료는 상대적으로 점수가 낮았습니다.

구운 사료는 먼지처럼 건조하고, 고기 사료 특유의 향이 거의 느껴지지 않으며, 보통 고기 함량도 매우 낮습니다. 특히 까다로운 입맛의 반려견을 만족시키기는 어렵습니다.

사람에게는 구운 음식 냄새가 꽤 좋게 느껴지지만, 많은 반려견은 분명 다르게 느끼는 것 같습니다. 따라서 구운 반려견 비스킷은 식사보다는 중간 간식으로 더 적합합니다.

구운 사료도 부풀어 오를까요?

부풀어 오르는 건식사료는 흔히 치명적인 위염전 위험을 높입니다. 이는 보통 큰 체형의 반려견에게 더 큰 부담이 될 수 있습니다. Balu와 Max의 사료를 고를 때도, 부풀어 오르는 사료가 밥그릇에 들어가지 않도록 특히 신경 씁니다.

물론 모든 구운 사료가 부풀어 오르는 것은 아닌 듯합니다. 확실하지 않다면 급여 전에 팽창 테스트를 해 보는 것을 권장합니다. 한 줌의 건사료를 물컵에 넣고 약 두 시간 정도 두세요. 그 시간 안에 사료가 부풀어 오른다면 급여하지 않는 편을 권합니다.

예시:

물에 넣기 전:

약 두 시간 뒤:

사진 출처: https://www.hundebibel.de/fleischsaftgarung

구운 사료의 대안

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